Kimchi Workshop

Workshop povedou Jakub Pikla, Jan Venc, Petra Dvořáková

Přijďte si vyzkoušet, jak si doma snadno připravit tradiční korejské kimchi! Suroviny budou k dispozici zdarma. Stačí si přinést pořádnou zavařovačku, ať můžete své kuchařské dílko donést ochutnat svým blízkým. Kromě zvládnutí výrobního postupu budeme uvažovat o možných změnách přemýšlení o jídle. O problematice plýtvání a proč je fermentace fajn způsob, jak mu předcházet, bude mluvit zástupkyně hnutí Food Not Bombs, skupiny dobrovolníků, která každý týden vaří veganská jídla pro potřebné. A něco málo se dozvíme taky o přínosech pojídání fermentovaného jídla pro zdraví.

O Food Not Bombs

Ročně vydávají vlády mnoha zemí světa miliardy dolarů na nákupy nových a účinnějších zbraní,
zatímco na celém světě hladoví miliony lidí. Abychom na tento paradox upozornili, rozdáváme
pravidelně jídlo zdarma těm, kteří to potřebují.
Food not bombs je volné seskupení lidí, kteří v různých městech po celém světě zdarma rozdávají
jídlo. V Jihlavě se jedná o dobrovolníky a dobrovolnice, rozdávající jídlo zdarma každou sobotu. Své
snažení jsme rozšířili také o přímo cílenou základní materiálovou pomoc, a to hlavně ve formě
teplého oblečení nebo spacáků.
Pro naše vaření využíváme často potraviny darované, a to jak trvanlivé, tak např. z přebytků ze
zahrádek. Peníze se snažíme také získávat účastí na mnoha každoročních akcích, kde za dobrovolný
příspěvek poskytujeme občerstvení.
Při své činnosti se řídíme základními principy:
- Recyklace potravin
- Antimilitarismus
- Veganství
- Konsensus
- Vydávání jídla bez rozdílu