Doku.Reality

Když vaření přestane být jen o receptech a stane se dramatem. Jak se zrodil fenomén cooking show? Proč nás baví sledovat kuchařské souboje a emoce za plotnou? Přednáška Matěje Šámala poodhalí vývoj, dramaturgii i zákulisí natáčení formátů typu Hell’s Kitchen Česko.

Pět autistických kritiků jídla nabízí nefiltrovanou zpětnou vazbu na tříchodová jídla připravená renomovanými šéfkuchaři. Interakce s hostující celebritou, v tomto případě renomovanými šéfkuchaři, umožňují divákům a divačkám vidět hvězdy v novém světle, zaskočené zcela nečekanými otázkami.

Devadesát mužů. Čtyřicet otázek. V pardubické věznici probíhá hlasování, v němž vězni vstupem do kruhu odpovídají na otázky týkající se jejich dětství, mužské identity, otcovství, viny i naděje na nový začátek. Formát navazuje na úspěšný snímek Matky za mřížemi, realizovaný v ženské věznici. Tentokrát obrací pozornost k mužské zkušenosti s trestem a společenským vyloučením. Film vznikl v rámci autorova projektu czeXperiment, který prostřednictvím sociálních experimentů otevírá zásadní společenská témata a dává hlas lidem, kteří nejsou slyšet.

Koujinetna Haka od Samie je speciální ramadánský kulinářský seriál, oslavující bohaté chutě a dědictví severoafrické kuchyně. Premiéru měl na Nessma TV v sobotu 1. března 2025 a 30dílný pořad je výsledkem spolupráce mezi Nessma TV, francouzskou značkou etnických potravin Samia a mediálním distributorem Ninetnine. Pořad, zaměřený na severoafrickou diasporu ve Francii, klade důraz na tradiční i současné recepty s použitím rozmanité škály ingrediencí.

Milan Kruml, specialista ČT v oblasti formátů, ukáže, jak rychle se mění nabídka v oblasti non-fiction, a to nejen co se pořadů o jídle a vaření týče. Kombinace různých žánrů a postupů, nové nápady, vycházející částečně z již použitých konceptů, ale i překvapivě jednoduché, leč divácky úspěšné programy, univerzálnost některých formátů, to vše bude doprovázeno množstvím ukázek z pořadů, které vznikly v uplynulých dvou letech.

Ukázky z připravované dokumentární série, která v návaznosti na hraný seriál Monyová vypráví skutečné příběhy lidí, kteří se postavili domácímu násilí. Tvůrci přiblíží proces rešerší, spolupráci s odbornými organizacemi, casting a etiku práce s citlivými osobními výpověďmi. Součástí prezentace bude i hledání audiovizuálního jazyka, který dokáže téma zpracovat s respektem – a zároveň dokáže být audiovizuálně strhující pro diváka komerční televize. Ukázky prezentuje režisér dokumentární série Tomáš Klein.

Série zachycuje paradoxní stav veřejné samoty generace Z – být sám na veřejnosti, v davu, nebo online. Sleduje protagonisty žijící v digitální době, což je dovedlo do specifické podoby samoty. Být neustále spojený a přitom v izolaci.Seznam dílů:Zastávka na znamení (režie Tereza Chovancová)V dosahu vrátnice (režie Emma Marková)Beton a flow (režie Aleš Pojar)Pozlátko (režie Eliška Přádová)

Ve spolupráci se školou Stanway v Colchesteru a Univerzitou v Yorku je skupina žáků a žákyň 8. ročníku – a moderátoři Emma a Matt Willisovi – vyzvána, aby se na 21 dní vzdali svých chytrých telefonů. Odborníci pečlivě sledují změny v chování a zaměřují se na spánek, pozornost a kognitivní výkon. Pořad také obsahuje poznatky dr. Rangana Chatterjeeho a dalších odborníků, aby odhalil širší dopady používání chytrých telefonů.

Seriál, adaptace australského formátu, si klade za cíl zpochybnit britské názory na žadatele a žadatelky o azyl a imigraci. Sleduje šest Britů se silným odmítavým postojem, kteří se ponořují do drsné reality cest uprchlíků do Velké Británie. Počínaje hranicemi Spojeného království cestují nebezpečnými regiony, jako je Mogadišo a Rakka, a čelí extrémním podmínkám, včetně raketových hrozeb, přeplněných táborů, pouštních treků, horských hraničních přechodů a plaveb malými loděmi. Návrat ke kontroverznímu australskému formátu v období ještě více rozdělené politiky a diskuzí o imigraci se ukázal jako vhodný tah pro Channel 4.

Bára, Jakub, Johana a Mirek jsou sousedé v projektu komunitního bydlení Symbios. Dva z nich si prošli ústavní péčí, dva mají „normální“ rodiny. Všechny spojují společné strachy a životní výzvy. Mezi ty patří nejen vyrovnávání se s absencí domova nebo naopak s tíživou přítomností rodinných pout, ale i duševní zdraví, identita, vztahy a sebeurčení. Snaží se převzít odpovědnost za své životy a do toho přichází s natáčením výzva, nakolik jsou ochotni odhalit své autentické já.

Celebrity šéfkuchařka Carla Hall zkoumá původ ikonických amerických pokrmů, jako je kuřecí koláč, krevety s krupicí a další. Cestuje do míst, jako je Mexiko, Jamajka, Ghana, Itálie a Turecko, kde sleduje jejich kořeny, a odhaluje propojené mezinárodní kulinářské dějiny, které ovlivnily americkou kuchyni. V naprostém odklonu od většiny cestopisů o jídle, které nám pomáhají poznat místo prostřednictvím jeho pokrmů, bere tento seriál naopak pokrm a zkoumá jeho historii a odlišnosti napříč mnoha lokalitami.

Společný projekt Romana Vaňka a Martina France (alias Docenta Jídla) se snažila s určitou nadsázkou přiblížit naší kulinární historii, podobně jako se to daří např. ve Velké Británii či nejnověji v Polsku. Natáčení se ujala tehdejší internetová Mall TV, díky níž vzniklo několik dílů „plnotučných“ epizod, které se soustředily zejména na starší období, což skvěle reprezentuje vůbec první díl nazvaný Veveřice, kde mj. uvidíte, že není zrovna jednoduchá věc chtít okusit veverku podle renesanční kuchařky.Později se pokračovalo podstatně kratšími Zmlsanými dějinami Light, kterými provázel Docent Jídlo s nezapomenutelnou mlčenlivou asistentkou Lucií. Vznikly tak desítky epizod, kde se zábavným způsobem zprostředkovali informace především o kuchyni 19. a 20. století. V tomto projekčním bloku si představíme několik dílů líčících fenomény „socialistické gastronomie“ od „dělnického řízku“ z lančmítu, přes tajemné plátky REMA a nezapomenutelný smažený sýr až po luxus v podobě kuřete Pavilón ČSSR. Dozvíte se také, jakou roli měla v tehdejší gastronomii játra a spoustu dalších věcí.Zmlsané dějiny prezentují kuchař a odborník na gastronomii Roman Vaněk a doc. PhDr. Martin Franc, Ph.D. z Masarykova ústavu a Archivu Akademie věd ČR.