Zmlsané dějiny – výběr

synopse

Společný projekt Romana Vaňka a Martina France (alias Docenta Jídla) se snažila s určitou nadsázkou přiblížit naší kulinární historii, podobně jako se to daří např. ve Velké Británii či nejnověji v Polsku. Natáčení se ujala tehdejší internetová Mall TV, díky níž vzniklo několik dílů „plnotučných“ epizod, které se soustředily zejména na starší období, což skvěle reprezentuje vůbec první díl nazvaný Veveřice, kde mj. uvidíte, že není zrovna jednoduchá věc chtít okusit veverku podle renesanční kuchařky.

Později se pokračovalo podstatně kratšími Zmlsanými dějinami Light, kterými provázel Docent Jídlo s nezapomenutelnou mlčenlivou asistentkou Lucií. Vznikly tak desítky epizod, kde se zábavným způsobem zprostředkovali informace především o kuchyni 19. a 20. století. V tomto projekčním bloku si představíme několik dílů líčících fenomény „socialistické gastronomie“ od „dělnického řízku“ z lančmítu, přes tajemné plátky REMA a nezapomenutelný smažený sýr až po luxus v podobě kuřete Pavilón ČSSR. Dozvíte se také, jakou roli měla v tehdejší gastronomii játra a spoustu dalších věcí.

Zmlsané dějiny prezentují kuchař a odborník na gastronomii Roman Vaněk a doc. PhDr. Martin Franc, Ph.D. z Masarykova ústavu a Archivu Akademie věd ČR.