Chemie v kuchyni

Jan Calábek / Československo / 1956 / Film již měl českou festivalovou premiéru / 14 min.

synopse

Kuchyň je alchymistická dílna a kuchař mistr tajného učení. Přikazuje molekulám, aby bublaly, vřely, kynuly, měnily skupenství, tvar i barvu. Naučný snímek ukazuje, že vaření vejce nebo bobtnání těsta může být fascinující chemický i fyzikální proces a že naše tělo je malá laboratoř, která má vlastní zkumavky, měřidla a přístroje.

biografie

Jan Calábek (1903–1992) byl kameraman, režisér, vědecký pracovník a profesor fyziologie rostlin na přírodovědecké fakultě Masarykovy univerzity a Vysoké škole zemědělské v Brně. Patřil mezi průkopníky vědecké kinematografie. Alice Růžičková a Jiří Procházka na motivy jeho filmů natočili střihovou montáž Calábek autonomní (2014).